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2.3 油菜籽在炒籽和制油过程中芥子碱的变化油菜籽芥子碱的变化见表3。随着炒籽温度的升高，菜籽油中的芥子碱含量先增加后减少，在150℃时增加了6.7倍。菜籽油中芥子碱含量增加可能是因为经过热处理的油菜
备孕期间如何合理摄入锌？这些食物帮你搞定备孕对于夫妻们来说是一个重要的阶段，合理的饮食摄入对于顺利怀孕至关重要。而锌作为一种重要的微量元素，对于男性和女性的生殖系统健康有着积极的影响。那么，在备孕期间
由表5可知，马铃薯淀粉松懈值最高，玉米淀粉次之，藜麦淀粉最小。藜麦淀粉的松懈值极小，则表明藜麦淀粉颗粒不容易碎裂，代表藜麦淀粉的热稳定性较好，说明在食品生产时，在高温环境或者机械搅拌过程中，藜麦淀粉可
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