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中国消费者报福州讯记者张文章）2月16日，记者从福建省市场监管局获悉，为进一步加强食品生产监督检查工作，夯实企业主体责任和属地监管责任，加大重点区域、重点产品、重点问题、重点对象的整治力度，该局日前制
中国消费者报南京讯记者薛庆元）近日，江苏省南京市建邺区市场监管局联合区教育局召开春季校园食品安全暨校园落实主体责任工作培训会议。该区108家学校食堂、3家校外供餐单位的负责人参加了此次培训。结合春季特
3动物生长对IMCT的影响长期以来，人们已经认识到，肌肉中IMCT的含量变化是影响烹饪时不同肌肉韧性的重要因素之一。随着动物的生长，可溶性胶原蛋白占比降低，不溶性胶原蛋白占比升高，胶原蛋白的溶解度显著
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